西餐牛排有7种。
1、菲力牛排：菲力牛排一般选用嫩牛柳或者是牛里脊上最嫩的肉，肉质嫩，几乎没有肥膘，这种牛排煎至5~7成熟口感最佳。
2、肉眼牛排：肉眼牛排也叫肋眼牛排，一般选用的是牛肋上的肉，瘦肉夹杂着肥肉，煎烤出来的味道特香特美味，这种牛排煎至3~5成熟口感最佳。
3、西冷牛排：西冷牛排一般选用的是牛外脊上的肉，这个部位的肉含有一定量的肥油，在肉的外延带还有白色的肉筋，肉质也比较硬，吃起来的口感有韧劲，这种牛排煎至5成熟左右口感最佳。
4、T骨牛排：T骨牛排一般是选用的是牛背上的脊骨肉，肉质较为粗糙，这种牛排在美国较为常见，欧洲区较少见。
5、、纽约牛排：纽约牛排一般是选用的是上等无骨里嵴肉，含有少量的脂肪，非常适合煎烤的牛排部位，纽约牛排在美国也叫做就叫纽约客牛排。
6、红屋牛排：红屋牛排一般是选用的是牛腰脊的后端的部位，这个位置的里脊切面是最宽的部位，比T骨牛排拥有更大更厚的里脊，口感好，价格偏贵。
7、牛小排：牛小排一般选用的是牛胸腔内左右两侧的牛小排，牛小排骨带筋，肉质肥腴多汁，耐嚼口感好。
牛排：
牛排，又称牛扒，指块状的牛肉，上等牛排肉细多汁、口感鲜嫩，是西餐中最常见的食物之一。欧洲中世纪时，牛肉被视为王公贵族们的高级肉品，与同样珍贵的胡椒及香辛料一起烹调，以彰显主人的尊贵身份。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主，通常不会煮至全熟，而是以个人喜好调较生熟程度。
虾蒸着吃需要3~5分钟，具体需根据虾的处理方式区分：
1、若虾为整只蒸，水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。
2、若虾为去头蒸，水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。
3、若虾为开背蒸，水开上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可。
4、若蒸无壳虾仁，水开上汽蒸3分钟即熟。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃。
虾是甲壳纲十足目动物，腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷。它们吃微小生物，有的吃腐肉，且有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。虾大小平均4～8厘米，藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质，入如钙、磷、铁等，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。
1、如得意不宜重往，凡做事应有余步。
2、找不到对的人，其实很可能是，改不掉错的自己。
3、人生的真理，只是藏在平淡无味之中。
4、相爱并非最难，相处才是最大的挑战。
5、旁观者清楚的，只是旁观者自己的猜测。
6、运气就是，机会碰巧撞到了你的努力。
7、用漫不经心的态度，过随遇而安的生活。
8、宁可自己去原谅别人，莫让别人来原谅你。
9、时间总会过去的，让时间流走你的烦恼吧。
10、人生最难吃的三碗面：人面、情面、场面。
11、一个人与其在别人指点下规规矩矩行事，还不如让他自己去闯闯，出点差错，反能获得更多的教益。
12、是的，我很重要。我们每一个人都应该有勇气这样说。我们的地位可能很卑微，我们的身份可能很渺小，但这丝毫不意味着我们不重要。重要并不是伟大的同义词，它是心灵对生命的允诺。
13、勇敢不是不害怕，而是害怕的时候你还能坚持去做。
14、如果我们能够勇敢地爱，勇敢地去原谅，能慷慨地因为别人的幸福而快乐，能够聪明地知道我们周围有足够的爱，那么我们就完成其他生灵从未知道的完整。
15、如果你想要造一艘船，先不要雇人去收集木头，也不要分配任务，而是去激发他们对海洋的渴望。
16、要多理解别人，前提是你想理解别人的时候。反之，不要天真的以为所有人会理解你，你自认应该理解你的人一定多注意，或许她最不理解你。
17、多少次又多少次，回忆把生活划成一个圈，而我们在原地转了无数次，无法解脱。总是希望回到最初相识的地点，如果能够再一次选择的话，以为可以爱得更单纯。
18、谈论自己往往会自大虚伪，在名不副实中失去自己。议论别人往往陷入鸡毛蒜皮的是非口舌中纠缠不清。背后议论总是不好的，尤其是议论别人的短处，这些会降低你的人格。
19、生活中促使我们努力向前的往往就是痛苦，因为情有所系，心有不甘，因为不想痛苦，不愿难受。或许，痛苦的后面就是美好，关键是你怎样看待与理解痛苦，并赋予怎样的行动。
20、生活之中，我们面对的“一念”很多，若是能深入明理禅机，如果能心存一个“善念”，一念菩提，也就无所谓成败、得失了，那么，即使是失败也是成功，即使是失去也是得到了。